
Four à pizza au gaz, grand format
Four à pizza Ardent 16
580 €


Réf. STB-103
Four à bois sur chariot
1 190 €
Un vrai four à bois, sans maçonnerie : voûte en inox isolée, sole en briques réfractaires, cheminée à clapet. Deux pizzas à la fois, puis un pain ou un rôti dans la chaleur qui reste.
Pour
La voûte en inox à double paroi, isolée de laine céramique, chauffe en 30 à 40 minutes et renvoie la chaleur du feu sur toute la sole. Les briques réfractaires de 60 × 60 cm accueillent deux pizzas de 30 cm à la fois, cuites en deux minutes à 400-450 °C. Le thermomètre au-dessus de la bouche indique la température de la voûte.
Une fois le feu tombé, le four garde sa chaleur : c'est le moment d'enfourner un pain de campagne, un gigot ou une cocotte, porte fermée. La cheminée en inox porte un clapet qui règle le tirage. Le chariot en acier, sur deux roues, se déplace comme une brouette et range une réserve de bûches sur son étagère basse.
Poids92 kg
Laisser le feu s'éteindre et le four refroidir avant de retirer les cendres. La sole se nettoie à la brosse, à chaud, avant d'enfourner. L'inox de la voûte se frotte au vinaigre blanc. Hors saison, ranger sous une housse, cheminée démontée.
Four à bois Voûte 60
1 190 €